“周一無肉日”由 Paul McCartney、Mary McCartney 和 Stella McCartney 於(yú) 2009 年發起，鼓勵人們每周一天不吃肉，以此減少對環境的影響並(bìng)改善自身健康。 

自發(fā)起以來，開展的活動(dòng)包括：

呼籲歐洲議會認真對待減少肉類的問題。2009 年 12 月，Paul 與聯合國政府間氣候變(biàn)化專門委員會 (IPCC) 主席 Rajendra Pachauri 博士及其他人士，在一次特殊的主題爲“全球變(biàn)暖和糧食政策”的歐洲議會聽證會上發言，表達(dá)“減少肉類 = 減少熱量”的觀點。

出版“周一無肉日食譜”(The Meat Free Monday Cookbook)，該食譜收錄瞭(le) 312 道菜譜，由包括廚(chú)師、演員和時裝設計師在内的 42 位名人貢獻。食譜分爲四個季節，一年中每個星期一的早餐、盒裝午餐、午餐、配菜、晚餐和甜點都有相應的菜譜。

召集中學和大學參(cān)與活動。英國約有 1,000 所中學和幾所大學參(cān)與瞭(le)“周一無肉日”活動，另外世界各地的教育機構也紛紛開展每周有幾天不吃肉的活動，包括美國、比利時、德國、芬蘭、巴西、南非和台灣地區。

獲得衆多企業的支持，包括彪馬（運動服制造商）、Ocado（線上超市）、Pieminister（英國派餅(bǐng)生産(chǎn)商和連鎖餐廳）、Feng Sushi（倫敦連鎖餐廳）、Ecotricity（綠色能源公司）、路易斯酒店（歐洲連鎖酒店）和馬爾默航空（瑞典航空公司）。